三环节入手让苦瓜不苦 苦瓜炒蛋
我要评论材料：苦瓜1根、环节土鸡蛋5枚、入手让苦蒜末、瓜不瓜炒生姜末
调料：精盐、苦苦白砂糖、环节豉油、入手让苦淀粉水、瓜不瓜炒料酒、苦苦蒸鱼豉油
制作过程：
1、环节将苦瓜洗净切去头尾对半剖开，入手让苦软肉层的瓜不瓜炒瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除，刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中，苦苦撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右，环节渗出的入手让苦瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2、将鸡蛋打散，瓜不瓜炒添加淀粉水2-3勺，料酒几滴，搅打均匀；锅注油烧热，下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块，鸡蛋炒至七成熟起锅；
3、锅内酌情添加食用油，下蒜末、生姜末炝锅煸香，将苦瓜片倒入锅中翻炒几下，调入少许白砂糖，下精盐调味；
4、将蛋块回锅，与苦瓜一同翻炒均匀，淋少许蒸鱼豉油，即可出锅装盘。
小贴士：
从三个环节入手，让苦瓜不“苦”！
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗？”但是，“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的。怎么让小朋友畏之如虎的“苦瓜”变得不太“苦”，让小挑嘴的孩子也爱上这口苦瓜菜？试试从三个环节入手，让苦瓜变得不太“苦”：
1、采购环节：挑选苦瓜有诀窍，纹路密的苦瓜味浓，相反，纹路宽的苦味就淡；
2、烹饪前：用少许精盐抓腌一下，有助于减轻苦瓜的苦涩味，并且炒出来的苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下，也可以有效减少苦味。
3、烹饪中：烹饪时，试试调入少许白砂糖，炒出来的苦瓜苦中回甘，甜丝丝的味道更爽口。搭配鸡蛋、虾皮等等鲜口食材一同烩炒，也可以有效冲淡苦瓜的清苦味。
相关文章
拉斯维加斯2026年1月7日 /美通社/ -- 2026年1月6日，全球新产品、新技术、新趋势的风向标——国际消费类电子产品展览会CES 2026）盛大启幕。作为本届CES参展面积最大的中国品牌，TC2026-01-09
เบื้องหลังทรัมป์สั่งโจมตีเวเนซุเอลาและจับกุมประธานาธิบดีมาดูโร มีอะไรบ้าง ?
เหตุใดทรัมป์สั่งโจมตีเวเนซุเอลาและจับตัวประธานาธิบดีมาดูโร ?2026-01-09
三星掌门人买Labubu上热搜 泡泡玛特：未入驻京东MALL双井店
新浪科技讯 1月6日晚间消息，近日，有媒体报道称三星电子会长李在镕在参加中韩商务论坛后，在京东MALL双井店进行考察，并购买了总计100只Labubu，相关话题迅速冲至热搜。随后，三星方面表示李在镕此2026-01-09
债市早盘大跌，中国10年国债期货创两个月来低点。周一早间，10年期国债期货主力合约T1803跌幅一度扩大至0.46%，其他品种合约也普遍下跌。截止午盘全线大幅收跌，10年期债主力合约T1803收跌0.2026-01-09- 新浪科技讯 1月7日晚间消息，小米集团创始人、董事长、CEO雷军今晚直播，集团公关部总经理徐洁云也现身直播间。直播中，雷军对徐洁云表示，“我们车主发了一个提车的照片，下面一堆诅咒的，我觉得你们该起诉起2026-01-09
《全网公敌2：新世界》是由Aluba Studio制作，Spiral Up Games发行的一款剧情向解谜游戏，是《全网公敌》的第二部作品，“永生代码”风波平息后，世界在新的AI指挥下稳步向前，一切似2026-01-09
最新评论