大豆蛋白是最好的蛋白质吗
发布时间：2026-01-16 11:05:50 作者：玩站小弟 
我要评论
我要评论简介： 大豆是植物性食物中的“奇葩”，它像鱼、肉、蛋、奶等
。
简介： 大豆是大豆蛋白的蛋植物性食物中的“奇葩”，它像鱼、最好肉、白质蛋、大豆蛋白的蛋奶等动物性食物一样含有优质蛋白，最好具有较好的白质氨基酸模式，比较符合人体需要，大豆蛋白的蛋营养价值较高。最好有人认为大豆蛋白
大豆是白质植物性食物中的“奇葩”，它像鱼、大豆蛋白的蛋肉、最好蛋、白质奶等动物性食物一样含有优质蛋白，大豆蛋白的蛋具有较好的最好氨基酸模式，比较符合人体需要，白质营养价值较高。有人认为大豆蛋白与动物蛋白一样好，售卖（大豆）蛋白粉的商家更是宣称大豆蛋白是最好的蛋白质。
其实大豆蛋白虽然算得上优质蛋白，但并非最优质的或最好的。大豆蛋白中一种叫作甲硫氨酸（或蛋氨酸）的必需氨基酸较少，不仅比动物蛋白少，比某些谷类蛋白也少。如果用大豆做饲料喂养禽畜类动物的话，要另外添加一些甲硫氨酸才能满足禽畜类动物的需要。此外，大豆蛋白中赖氨酸也不太稳定，在大豆制品加工过程中有所流失，导致含量不足。因此，大豆蛋白的营养价值比不上牛奶蛋白（乳清蛋白）、鸡蛋蛋白或肉类蛋白。
实际上，大豆的优势并不是蛋白质比动物性食物更好，而是大豆及其制品不含胆固醇，脂肪含量低，且主要为不饱和脂肪酸，这对防治肥胖和高血压、血脂异常、冠心病等心血管病是难得可贵的。为此，1999年，美国食品药品管理局（FDA）允许大豆制品厂商宣称“大豆蛋白可能减少患心脏病的风险”、“作为低饱和脂肪酸和低胆固醇膳食的一部分，每天吃25克大豆蛋白可能减少患心脏病的风险”。
此外，大豆是所有植物性食物中蛋白质含量最多，且质量最好的，并且其中赖氨酸含量丰富，与谷类一起食用能通过互补作用提高整体膳食营养价值。
相关文章
《昂维克》是由Alastair John Jack开发并发行的一款风格独特的平台动作类Rogue游戏。玩家将自由探索丰富的角色构筑，在每一次冒险中面对随机生成的关卡、全新的挑战和意外的惊喜。游戏操作简2026-01-16
电子支付流行后，不少商家经常遇到顾客假装扫码付款的情况，但大多都能及时察觉。不过，近日湖北一名男子的方式让商家防不胜防。不久前，一名男子走进自家便利店，称要买烟来换零钱。男子扫码输入金额后，趁商家去拿2026-01-16
当我们从母体里脱离时，我们成为了一个貌似独立的个体。可我们并不是生来就是万能的。我们一直需要着------上学了，我们也没能逃脱需要。我们需要老师教授的知识，需要同学的帮助-----因为有了这些需要。2026-01-16
随同着新春佳节的临近，期盼已久的《劲舞团》“全城搜刮猜歌达人”运动本日也正式上线了！在《劲舞团》贺岁年夜版本“星光闪烁”中即将更新的金歌劲曲，在运动中就可以争先听到。此次贺岁年夜版本更新不仅有年夜量徽2026-01-16- 简介： 大豆是植物性食物中的“奇葩”，它像鱼、肉、蛋、奶等2026-01-16
小米公布“与相关KOL接触一事”处罚结果：辞退涉事人员，对俩高管通报批评、取消奖金
新浪科技讯 1月6日晚间消息，小米公司发言人发文表示，昨天关于团队与相关KOL接触一事，公司立刻启动了专项调查，有了初步结论，公关部总经理徐洁云当晚就向大家同步决定：相关接触已立即终止，且承诺未来不会2026-01-16
最新评论